糖尿病患者的饮食应该注意什么？

糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。高血糖则是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损，或两者兼有引起。糖尿病长期存在高血糖导致各种组织，特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害与功能障碍。

饮食注意事项

1、糖尿病患者禁止含糖量较高的甜食

因为葡萄糖、蔗糖消化吸收快，食用后将使血糖快速升高；少食碳水化合物含量高的食物，如白薯、土豆、藕等；最好避免饮酒，注意控制饮酒量，可适量喝点红酒。

2、多吃高纤维食物

膳食纤维可促进机体的糖代谢，含膳食纤维较高的食物如玉米、小麦、白菜、韭菜、豆类制品等。

3、多吃含糖低的蔬菜

如韭菜、西葫芦、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子。西红柿含糖量低，既可做蔬菜又可做水果可以多吃。

4、多吃含钙的食物

缺钙能促使糖尿病患者的病情加重，可多食高钙食物，如虾皮、海带、排骨、芝麻酱、黄豆、牛奶等。

5、富含硒的食物

硒与胰岛素具有相同调节糖代谢的生理活性，如鱼、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等，可降低血糖，改善糖尿病症状。

6、富含维生素B和维生素C的食物

补足维生素B、维生素C有利于减缓糖尿病并发症的进程，对减轻糖尿病视网膜病变、肾病十分有利。如鱼、奶、白菜、豆类以及青菜、芥菜、甘蓝、青椒、鲜枣等。

7、其他

南瓜、苦瓜、洋葱、黄鳝等对糖尿病患者多饮、多食、多尿症状有明显改善作用，能达到降低血糖、调节血糖浓度的功能，适宜多吃。

饮食原则

1、饮食治疗的思想准备

在糖尿病患者饮食治疗初期，对患者及其家属都是一项艰苦的任务。在想多吃而不能多吃，爱吃又不能吃的矛盾中，一定要认识糖尿病的发生、发展、预后和饮食治疗的关系，坚定信心，坚持下去。

2、适当控制主食量

在一般情况下，休息的患者每天吃主食（米、面、玉米、小米、荞麦等）250～300克；轻体力劳动者每天350～400克；重体力劳动者每天450～550克。含碳水化合物高的食物如红薯、土豆、山药、莲菜、粉条、粉皮等，如果食用可相应减少主食量。待血糖与尿糖下降后，适当增加主食25～50克。主食要轮换食用或混合食用，以提高营养价值。患者要注意总结进餐与血糖、尿糖之间的变化规律，做到病情稳定、主食固定，病情波动及时调整，灵活掌握、具体应用以适应机体的需要，使体重维持在标准范围之内。

3、控制饮食绝不是意味着尽量少吃

因为长期饥饿，热量不足可导致机体自身消耗，不仅会出现消瘦、抵抗力减弱，而且可加重病情。因此，糖尿病患者要遵照医嘱，合理安排每日总热量、蛋白质、脂肪及碳水化合物的适当比例，制定出适合自己的食谱。

4、保持稳定的进餐时间和数量

少吃多餐，最好每天吃4餐，并做到按时、定量。尽量不吃零食，戒烟、忌酒。

5、中老年糖尿病患者及合并冠心病、血脂异常的患者

在饮食中还要严格限制胆固醇的摄入量。动物内脏、海鲜、无鳞鱼以及蛋黄含胆固醇较高，应少吃或不吃，鸡蛋每日最多不超过两个。

6、食物宜粗不宜精